Atterrissage et soins

Pommes marinées: 5 options de cuisson

Pin
Send
Share
Send


Le plus populaire, généralement disponible et apprécié de tous les fruits, que l'on trouve partout - à la campagne, au village et même en ville - c'est bien sûr une pomme. Le seul fruit que l'on retrouve plusieurs fois dans presque tous les contes de fées russes. À moins qu'il ne soit nominé pour un Oscar. La pomme est un fruit universel. Dans les sauces et les salades, dans les plats chauds et dans une pâtisserie, dans les soupes - où vous seul ne le rencontrerez pas. La conserver est un plaisir. Il existe de nombreuses variétés de ce fruit, ce qui vous permet de choisir le bon goût pour le plat préparé. La joie des enfants est la compote de fruits, confitures, confitures et autres sucreries, ce n'est pas une liste complète de ce que vous pouvez faire pour plaire aux membres du ménage. Mais, une délicatesse telle que les pommes marinées se distingue. Ce goût est impossible même à comparer avec autre chose, il est si particulier. Quand il y a un pot d'une telle friandise dans le réfrigérateur, il se sent juste bien de son genre. Et pour l'ouvrir - pour remplir la maison d'arômes uniques qui se libéreront immédiatement et raviront tous ceux qui sont à proximité.

Pommes marinées: une recette pas à pas pour l'hiver à la maison

Cette recette étape par étape concerne les pommes marinées entières.

Ce qui est requis:

  • pommes aigres fraîches - variétés sucrées - 1 000 kg;
  • vinaigre 9% - 0,200 l;
  • piment de la Jamaïque - 33 petits pois;
  • cannelle moulue - 0,003 kg;
  • œillet - 33 inflorescences;
  • sucre granulé - 0,200 kg;
  • petit sel - 0,030 kg;
  • eau minérale en bouteille sans gaz - 0,500 l.

Processus de cuisson:

  1. Pour préparer des pommes marinées selon cette recette, vous devez ramasser des fruits frais, élastiques et intacts. Rincer abondamment, essuyer. Coupez les queues de cheval.
  2. Il est d'abord nécessaire de stériliser les récipients en verre et les couvercles pour eux.
  3. Mettez les fruits préparés dans des récipients stérilisés.
  4. Versez de l'eau minérale dans un récipient approprié. Versez le sucre dedans, remuez jusqu'à dissolution complète.
  5. Ajoutez du sel. Attendez la dissolution complète.
  6. Versez le vinaigre et la cannelle.
  7. Remuer le remplissage à froid résultant.
  8. Répartir les clous de girofle et les pois uniformément sur les contenants de décapage.
  9. Versez les pommes dans des pots remplis à froid cuits.
  10. Après cela, les conteneurs remplis de fruits doivent être placés sur la stérilisation. Boîtes, d'une capacité de 1 litre, stérilisées pendant un quart d'heure. Boîtes d'une capacité de 2 et 3 litres à stériliser pendant une demi-heure.
  11. Roulez le blanc avec des couvercles en étain. Une clé spéciale est utilisée pour cela.
  12. Les pots bouchés doivent être progressivement refroidis avec de la glace ou de l'eau froide. Cela doit être fait avec soin pour éviter d'endommager les boîtes. Il est impossible d'immerger fortement les pots dans l'eau. Certaines recettes avec des images montrent clairement ce qui se passe en cas de refroidissement soudain - le pot éclate simplement en deux.

Dans ce cornichon de pommes marinées pour l'hiver, la quantité de sel peut varier "seule" dans toutes les directions.

Pommes trempées à la maison (vidéo)

Pommes marinées en pots sans stérilisation: facile et simple

Mariner les pommes pour l'hiver selon cette recette sans stérilisation est conçu pour un pot de trois litres.

Ce qui est requis:

  • pommes juteuses denses - 2 000 kg;
  • eau - 0,500 l;
  • sucre granulé - 0,120 kg;
  • vinaigre de table - 0,100 l;
  • poivre noir - 6 petits pois;
  • Lavrushka - 0,001 kg;
  • sel - 0,090 kg.

Que faire:

  1. Faites bouillir l'eau. Cool pour le réchauffer.
  2. Ajoutez la norme de sel, de sucre et de vinaigre à l'eau. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement homogènes. Refroidissez complètement.
  3. Rincez soigneusement les fruits. Coupez des tranches suffisamment grosses. Placer les tranches dans le récipient en verre préparé. Versez l'ail, les pois de piment de la Jamaïque et la lavrushka, hachés avec un couteau / appuyez-y.
  4. Versez le cornichon froid dans le bocal. Remplissez le col du pot avec de l'eau bouillie froide. Mettez dans un endroit sombre pendant 24 heures à température ambiante.
  5. Déplacez ensuite la pièce au réfrigérateur.

Pour soutenir 2 jours.

Comment conserver le poivre aux pommes à la maison sans trop de tracas

Ce qui est requis:

  • pommes aigres - 3 000 kg;
  • Poivre bulgare - 3000 kg;
  • eau - 4 000 l;
  • sucre granulé - 0,800 kg;
  • vinaigre de table - 0,300 l.

Que faire:

  1. La première chose à faire est de stériliser les boîtes et les couvercles.
  2. Après cela, lavez et traitez les pommes (idéal Antonovka, nécessairement des fruits verts et légèrement verts) et le poivre.
  3. Les poivrons doivent être coupés en grosses pailles larges.
  4. Antonovka coupé en grosses tranches.
  5. Ensuite, vous devez préparer la marinade: faire bouillir de l'eau, y mettre du sel et du sucre. Ensuite, déposez quelques poivrons dans la marinade bouillante et blanchissez pendant 1 minute chaque portion jusqu'à ce que tous les poivrons soient finis. Poivrons préparés dans des bocaux au milieu (1/2 volume).
  6. Blanchissez les pommes de la même manière. En aucun cas, ne surexposez pas les fruits dans l'eau bouillante, sinon ils bouillent juste et dans les banques, éventuellement, se transforment en compote de pommes pour les aliments pour bébés. Les fruits préparés se déplacent dans des pots sur le dessus des poivrons.
  7. Après toutes ces manipulations, versez la marinade sur le contenu des canettes. Rouler et placer dans un endroit froid jusqu'à refroidissement complet.

À la maison, conservez la pièce au réfrigérateur.

Pommes trempées: mise en conserve sans stérilisation

Ce qui est requis:

  • pommes aigres-douces;
  • eau - 10 000 l;
  • sel - 0,120 kg;
  • sucre - 0,120 kg.

Que faire:

  1. Placez les fruits bien lavés et non endommagés aussi étroitement que possible dans des bocaux.
  2. Préparez la marinade: dissolvez complètement la norme du sel et du sucre dans 10 litres d'eau.
  3. Versez le contenu des canettes obtenues par remplissage. Le liquide doit être 5 centimètres plus haut que le fruit. Sceller avec des bouchons en plastique.

Nettoyez dans un endroit froid. Pour soutenir 2 mois.

Pommes en conserve dans leur jus sans sucre

La mise en conserve la plus simple.

Ce qui est requis:

  • variétés douces de pommes.

Que faire:

  1. Peler les baies. Retirez le noyau. Couper en tranches.
  2. Faire blanchir dans de l'eau bouillie pendant 3 minutes. Cool.
  3. Déplacez les tranches réfrigérées dans des pots stérilisés à l'avance sous la gorge et versez de l'eau bouillante.

Couvrir et stériliser les récipients avec des pommes: litre - 20 minutes, deux litres - une demi-heure, trois litres - une heure. Alors roulez.

Pommes marinées à l'ail

Ce qui est requis:

  • sucre granulé - 0,180 kg;
  • sel - 0,090 kg;
  • poivre noir - 6 petits pois;
  • Lavrushka - 0,001 kg;
  • ail - 8 gousses;
  • pommes - 1 500 kg;
  • vinaigre de pomme - 0,100 l.

Que faire:

  1. Pour conserver les pommes selon cette recette intéressante, il est nécessaire de couper les fruits transformés et lavés en grosses tranches. Mettre le plus serré possible dans des bocaux.
  2. Ajouter l'ail haché, les grains de poivre et le lavrushka dans les bocaux.
  3. Remplissez les boîtes de conserve à froid (sel et sucre mélangés avec du vinaigre de cidre de pomme et dissous dans l'eau).
  4. A maintenir à température ambiante par jour. Passez ensuite au réfrigérateur.

Laissez infuser pendant 2 jours.

Pommes pour l'hiver à la banque (vidéo)

Comme l'a dit Ostap Bender: "Voir ce qui peut être fait avec une simple machine à coudre Singer?" Mais sérieusement, vous pouvez faire tant de blancs à partir de vos pommes préférées que cela vous coupera le souffle. L'essentiel est de faire preuve d'imagination et de passer une partie de votre temps précieux.

Pin
Send
Share
Send